Uno de nuestros postres típicos y predilectos, “El Recuit de Drap de Fonteta” con miel.

Producto típicamente ampurdanés.

Receta tradicional y sistema de cuajar la leche y batir la emulsión que se ha mantenido sin alteración. Esta emulsión se envolvía con un trapo para sacar el suero de la leche, y de ahí le viene el nombre de “Recuit de Drap”.

Sabor peculiar, intenso pero a su vez de textura muy suave. ¡Se deshace en la boca!